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高钙羊肉是哪个部位

高钙羊肉是哪个部位

更新时间:2023-09-18 09:14:54

高钙羊肉是哪个部位

后腿肉

1.高钙羊肉,专业名称叫“高钙肉砖”,就是用两块完整的后腿肉,去骨后,在两块后腿肉中间放入一层或者两层“肉月牙”(即前腿前方的月牙板脆骨),然后打成肉砖。

2.切出来的片就是中间有明显的脆骨花纹,口感香脆。

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