用料:白菜适量,萝卜半根,细粉适量,葱半根,面粉300克,温水100克,生抽一勺,老抽半勺,胡椒粉适量,盐适量,五香粉1勺
做法步骤:
1.倒入面粉、缓缓加入温水,活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时。
2.醒面的时候可以准备菜了,细粉提前泡软、萝卜搓丝,白菜切细条
3 .洗净后控干水分,先把白菜和萝卜里面放盐,可以出水,十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉(黑白都行)➕辣椒面(我也放了点孜然粉)➕五香粉。调均匀。
4.面活的不多、两人吃、就弄成了两个箕子。
5.面的皮擀大一些,不要太薄,厚度适中,铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。
6.就这样卷起来,最后两头按住卷起来就行
7.蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油,这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离
8.出锅切一下就好啦。