吃冬笋是否必须先焯水

冬笋需要焯水，且焯水后吃更好。具体理由如下，冬笋焯水能去涩味。因为新鲜的冬笋一般都有明显的涩味，这个味道不焯水是无法去除的，直接炒的话吃着很涩口不好吃，所以焯水非常必要