糖醋蒜的制作方法和配方糖醋茄子的

糖醋蒜洗干净蒜晾干放干燥的罐中，用1:1:2加糖醋酱油煮开，凉后倒入罐中再加少许白酒封口即可，茄子用此配方也可，只是茄子要提前用盐腌一下，去水分。