原料：牛肉一斤、白萝卜适量、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。皮蛋一个
做法步骤：第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和皮蛋块煮10分钟左右加入适量盐。
第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
