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可可粉馒头怎么做

可可粉馒头怎么做

更新时间:2023-09-17 13:17:07

可可粉馒头怎么做

主料中筋面粉650g 辅料酵母5g可可粉5g玉米油14g清水325g白糖10g 步骤1.首先将350克面粉3克酵母和175克水还有7克玉米油放在厨师机内胆里2.用厨师机2档和面5分钟3.用手给面团揉圆放在另一个盆子里盖上湿布发酵4.这时再给厨师机内胆里加入300克面粉5克可可粉、3克酵母、150克水和10克白糖、7克玉米油(可可粉发苦,我怕会影响发酵效果,所以我加了少许白糖)

5.用厨师机2档和面5分钟6.用手给揉成团以后盖上湿布开始发酵7.看到面团长大2倍表示发酵好了,将面团取出来揉圆以后擀成大面片8.有可可粉的面团也擀成大片,面积跟白面的大小差不多就好9.将有可可粉的面皮放在白面皮上面10.从一边卷起来11.切成剂子12.底部抹油摆入蒸锅内盖上盖子继续醒发20分钟,然后开火蒸制,水开以后蒸15分钟就可以关火了,关火以后焖3分钟再打开盖子13.打开盖子以后将所有的馒头都及时拣出来,不然底部容易被水汽塌湿了

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