炒菜放调料的是顺序

炒菜放调料跟菜有关系。绿叶蔬菜：先放油，放菜炒一会加盐出水分，起锅前再放鸡精、耗油。

荤菜顺序：油、姜、蒜、红油豆瓣酱、小米辣椒、肉菜、盐、鸡精、调味料，生抽，老抽，耗油，少许水，出锅。爱吃的作料多放，不喜欢的不用放。