鲜鱼翅如何去皮鲜鱼翅上的硬皮如何快速去除

1.准备食材肉洗净，鱼翅干泡好切段，芋头洗净沥水2.肉切块3.生姜切片，姜蒜切小段，干红椒洗净4.锅中放水，放肉加料酒煮开捞出，洗净沥干水5.泡好的鱼翅干焯水6.热锅少许油煸炒肉7.煸至出油微黄盛出8.锅中留少许油，放入葱姜干红椒爆香9.放入煸好的肉炒几下加入料酒，生抽，老抽，醋和糖炒几下，接着放开水煮二十分钟10.放入鱼翅再煮二十分钟，放盐煮五分钟11.最后盛出撒蒜末