黑芝麻馅包子的做法如下：用料：自发粉100克、油3克、水（温水）50克、黑芝麻馅、水、白糖20克、熟黑芝麻30克、油1、首先先称自发粉，自发粉是已经有酵母的，所以可以不用再放酵母，加上油3、放到温暖的地方让它醒发，我是把烧水壶里的开水倒入锅里，然后放上撑架，再把步骤三的放面团的碗放在上面，盖上锅盖。醒发40分钟到一个小时的样子，看情况而定，面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
5、在粉里加一点点油，之后可以用水来将粉搅拌，水不要倒多了，一两滴一两滴的加，把它们搅拌成一团就够了，主要还是为了等下包的时候方便。
称量和磨粉后不要觉得量太多了，因为和水搅拌后其实会少很多8、锅里放上冷水，我的是之前醒面团的时候凉了的水，因为不够再接了些自来水进去。冷水上锅，盖上盖子，再醒发10-20分钟。
你会发现收口的部位的纹路会有些浅了，可以比较我上面几个步骤里的包子图片9、开火，蒸20-30分钟左右吧，因为蒸的久所以锅里的水要多点，别烧干了。
