石家庄手抓羊肉正宗做法

原料：羊肉500克、姜片10克、花椒5克、盐3克。

做法步骤：

第1步、羊肉切大块，用清水浸泡两小时，冷水下锅。

第2步、不要搅动，大火烧开。

第3步、开锅后改小火，慢慢打干净浮沫。尽可能少打去原汤。

第4步、不要搅动。打沫子需要时间，打干净为止，直到汤色清澈透明。

第5步、打净浮沫的样子。

第6步、这时可以放姜片、花椒，小火慢炖一个小时后放盐，再炖半小时左右即可。

第7步、捞出装盘，可用蒜泥蘸食。