主料
五花肉
500g
白菜
1000g
粉条
200g
面粉
800g
辅料
葱
15g
姜
10g
美极鲜
15ml
酱油
10ml
五香粉
5g
花生油
35ml
清水
适量
酵母粉
8g
步骤
1.猪肉切成小粒放入盆中。
2.葱姜切末。
3.放入盆中加入剩余的调料拌匀。
4.粉条用温水泡软剁碎。
5.白菜洗净剁碎攥一下水分。
6.很粉条一起放入肉馅中拌匀。
7.面粉加酵母粉和清水揉成面团。
8.盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
9.醒发好的面团排气揉上劲。
10.下剂子擀成包子皮。
11.保成本包成包子生坯。
12.盖上毛巾醒15分钟。
13.醒好的包子放入蒸锅中。
14.盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸好的包子不要马上开盖，虚蒸5分钟以后在开盖。猪肉不要剁成馅，切小粒这样口感好些。
