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包菜粉条猪肉包的做法

包菜粉条猪肉包的做法

更新时间:2023-09-13 20:58:43

包菜粉条猪肉包的做法

面粉 500g、粉条150g、 水 250g 、 酵母粉 5g 、 猪肉 350g 、 包菜 350g 、 复合调味料(类似十三香) 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 凉白开水 适量 、 姜、蒜 适量

烹饪步骤

步骤1/8

调好的菜馅,包菜过水后挤干水分,与泡好的粉条一起剁成指甲盖大小,猪肉剁成丁状,锅里放油下姜蒜煸炒,下猪肉炒成8分熟,肥肉要炒出油来,关火将剁好的包菜粉条倒入锅中加调味料拌匀

步骤2/8

发面步骤省略,在这方面我的做法谈不上经验,将发好的面团揉成光滑的面团,以不粘手为好

步骤3/8

切成大小相等的面团备用,一次切一点,不用的面团用湿布盖好

步骤4/8

将小面团揉搓后压成面块

步骤5/8

包馅料

步骤6/8

包好后,静置15-20分钟二次醒发

步骤7/8

冷锅上屉,开蒸

最后一步

蒸25分钟后关火,5-10分钟后开盖出炉

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