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河南平顶山田园饭店的木桶养生豆腐汤怎么做

河南平顶山田园饭店的木桶养生豆腐汤怎么做

更新时间:2023-09-30 21:41:05

河南平顶山田园饭店的木桶养生豆腐汤怎么做

内酯豆腐一盒,火腿一根,鸡蛋两个,干淀粉少许。精盐少许,鸡精少许,味精少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先将火腿切片,然后切成细丁备用。准备空碗一个,打入鸡蛋两个搅散备用。接着再准备空碗一个,放入少许干淀粉,然后加入少许清水搅拌成湿淀粉备用。接着将内酯豆腐。从中间割上一刀备用。

2、接着咱们锅烧适量清水,水开后加入精盐3克,鸡精三颗,味精3克调味。调味后将火腿丁,放入锅内煮至二分钟,这一步的目的是将火腿的鲜味全煮到汤里。

3、接着二分钟后,将内酯豆腐破开,倒入锅内搅散。搅散后淋入少许的湿淀粉勾芡,勾芡后,将鸡蛋倒入锅内搅匀后,即可出锅成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、水开后先调味,然后将火腿丁,放入锅内,必须煮至二分钟以上,这样才能将火腿的鲜味,完全融入到汤里。

2、咱们再用湿淀粉勾芡的时候,一定要控制好湿淀粉的量,咱们可以采用分次放入的办法,这样才能控制好木桶豆腐汤的浓稠度。

3、内酯豆腐,咱们只需要提前在包装上,割开即可,等到下锅时咱们直接将包装撕开,然后将其倒入锅内即可。

好啦,一道鲜香可口,豆香味浓,的木桶豆腐汤就做好啦!下次做木桶豆腐汤,按照上面的步骤做,您做出的味道,也和饭店里的一样好吃。

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