大鲤鱼怎么做好吃

1/9 鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。



2/9 肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。



3/9 锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。



4/9 加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。



5/9 倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。



6/9 加入开水，末过鲤鱼。



7/9 放入鲤鱼。



8/9 加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。



9/9 转中火盖上锅盖儿炖熟。