如何判断熟螃蟹是否新鲜

新鲜的螃蟹煮熟了的话，肉质比较鲜美，而且有点弹牙感觉，我说螃蟹不新鲜的话，它煮熟了就是腥味比较重，而且那个肉质感觉特别粉，而且是那种，一点嚼劲都没有