用料:
鸭心 鸭脖1斤
料酒 4勺
生抽 2勺
姜 6片
蒜 6瓣
大葱 适量
青红花椒 适量
火锅底料 80克
郫县豆瓣酱 1勺
盐 4克
鸡精 1勺
青红辣椒 适量（根据自己喜欢口味加）
绝味鸭脖鸭心 的做法:
步骤 1 食材： 鸭心 鸭脖焯水后的切一下，容易入味 葱姜蒜，切碎备用 火锅底料，切碎备用 青红辣椒切沫备用
步骤 2 起锅热油，油比炒菜的时候多一点点 先把青红花椒粒爆香， 把葱姜蒜，火锅底料，1勺郫县豆瓣酱倒入炒香
步骤 3 炒出红油，放入鸭心 鸭脖，大火爆炒2～3分钟 加料酒去腥，生抽炒香 再放盐鸡精调味，来点胡椒粉，十三香炒半分钟
步骤 4 最后放入辣椒碎，炒1分钟即可出锅装盘
