猪肝面杭州做法

原料：猪肝、青菜、木耳、西红柿、老抽、料酒、辣酱、大骨汤、手擀面、小苏打、淀粉、生抽、陈醋、白糖。

做法步骤：

第1步、新鲜猪肝切片。

第2步、加一丁点小苏打和适量淀粉抓匀。

第3步、锅里加油比平时炒菜稍微多一点点，油热加自己喜欢的辣酱，放进猪肝翻炒，快速加入料炒匀，盛出来备用，整个过程要快，防止猪肝炒老。

第4步、另起锅煮面。

第5步、炒猪肝的锅不要清洗，加一碗大骨汤，加盐，加木耳青菜西红柿，倒进煮好的面和炒好的猪肝，关火，盛出，加葱花香菜。