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广东狗肉煲的做法是什么啊

广东狗肉煲的做法是什么啊

更新时间:2023-10-30 20:49:48

广东狗肉煲的做法是什么啊

准备材料:狗肉700g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、排骨酱适量、香叶2片、草果1个、枣(鲜)5粒

一、将狗肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

二、取出控水,冷水入锅焯水。

三、再用流动的水冲净浮沫。

四、将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟。

五、时间到后将羊肉捞起。

六、羊肉原汤备用。

七、炒锅放油烧热,将葱、姜、排骨酱、放入炒香。

八、将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀。

九、放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤,焖至汤汁浓稠即可。

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