准备材料：狗肉700g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、排骨酱适量、香叶2片、草果1个、枣（鲜）5粒
一、将狗肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
二、取出控水，冷水入锅焯水。
三、再用流动的水冲净浮沫。
四、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
五、时间到后将羊肉捞起。
六、羊肉原汤备用。
七、炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。
八、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
九、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。
