豆粕蛋白质含量为40-48%,赖氨酸含量为2.5-3.0%,色氨酸含量为0.6-0.7%,蛋氨酸含量为0.5-0.7%。豆粕是全球单胃动物蛋白质含氨基酸的首要来源,故其营养价值和质量的一致性具有特殊意义。