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猪后肘子的做法

猪后肘子的做法

更新时间:2023-09-13 01:19:11

猪后肘子的做法

  可以做红烧猪肘,需要准备一个猪后肘,油菜心,香菇,大枣,冰糖,葱,姜,腐乳汁,大蒜,桂皮,八角,白酒,盐,生抽,老抽,先把猪后肘的杂质给刮掉,然后放到水里面煮一下,把血水去除,需要的材料准备好,锅烧热加油,把大蒜放进去,用小火爆香,然后再加入适量的水,把盐,桂皮,八角,冰糖,葱,姜,老抽,生抽放进去,加入适量的猪后肘大火烧开,加一些腐乳汁,再放到锅中小火炖煮一个半小时,然后放进砂锅中,加入适量的白酒,把香菇放进去,用小火慢慢炖煮60分钟,油菜心清洗干净,然后焯水放到盘子当中围一个圈,把煮好的猪肘子放进盘中,浇上酱汁就可以吃了。

  焖烧脱骨猪肘肉,准备一个猪后肘肉,一些盐,草果,大料,冰糖,小干辣椒,生姜,桂皮,葱,灵芝片,香叶,生抽,红烧酱油,小红枣,蚝油,五香料酒,灯笼椒,枸杞,猪后肘放到清水里面浸泡30分钟,把血水去除冲洗干净,然后锅里面加入适量的油,把一些调料放进去煸炒出香味,再加入蚝油,生抽,红烧酱油,料酒翻炒均匀,加入适量的水,准备一个汤锅,把汤料倒进去,然后再加入猪肘,用大火煮开,然后把血沫撇掉,改成小火,加上盖子慢慢焖煮一个半小时,在一个小时左右就把猪肘子翻面,然后加一些红枣冰糖,盖上盖子一直焖煮到软烂,焖煮一个半小时,然后换砂锅加一些枸杞,根据个人的口味加入适量的盐,大火收汁,这样就可以装盘吃了。

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