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葱姜蒜爆炒鱼仔怎么做

葱姜蒜爆炒鱼仔怎么做

更新时间:2023-06-29 01:00:25

葱姜蒜爆炒鱼仔怎么做

主料4人份

鲤鱼1条

蒜150克

辅料

葱2棵 姜1小块 食用油50克 白糖15克 蚝油20克 醋10克 辣椒段10克 花椒10克

步骤1

鱼,葱,姜,蒜洗净,姜切片,备用

步骤2

用刀在鱼身上划几刀,方便入味

步骤3

锅中加入清水,没过鱼身即可,把葱和姜也放进去,煮大概七八分钟,鱼便熟

步骤4

鱼捞出,放在盘子里

步骤5

蒜拍碎,用刀碾成蒜蓉,

步骤6

准备一个小碗,把白糖15克,蚝油20克,醋10克倒进入,舀一勺鱼汤浇在里面,用勺子搅拌均匀,如果觉得盐味小,可以再少加点盐

步骤7

从鱼头浇至鱼身

步骤8

接着把切好的蒜铺在鱼身上

步骤9

锅中倒入食用油,倒入辣椒段和花椒,爆香,开小火但又要保持油温不能太低,自根据自家的炉子掌握好

步骤10

炒香的辣椒油迅速浇在鱼身上,

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