清汤肥牛最正宗的做法

主料：肥牛片150克、金针菇250克、鲫鱼1条、油菜少许。

调料：植物油、盐、味精、芝麻酱、香辣酱。

做法

1、金针菇去根洗净，用肥牛片卷起；油菜洗净备用。

2、鲫鱼洗净，放入热油锅中略煎，加清水，熬至汤汁呈乳白色，将鲫鱼捞出，留汤备用。

3、在鱼汤中加入盐、味精调味，下如肥牛卷、油菜略煮，配芝麻酱、香辣酱同食即可。