清蒸刀鳅鱼的家常做法

原料：刀鳅鱼500克、植物油、盐、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱各适量。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、从刀鳅鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。鱼鳞不用去掉。

第3步、把刀鱼放入蒸盘，撒些姜丝，葱段，

第4步、撒些盐，放入料酒，

第5步、水开后，隔水蒸5分钟，关火，焖2分钟即可。

第6步、把蒸盘取出，去掉葱姜，撒上葱花，

第7步、在葱花上浇些热油，

第8步、在鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。