牛至,也叫甘牛至,俗称较为披萨草,这种香草的味道十分浓郁,带类似于胡椒的辛辣味觉,回口上具有一些回甘和甜感。
牛至是典型的西厨香料,十分合适用于烘烤类的烹饪,但是这种香料,其实也可以用于一些中餐的香料配方中。
在常用的香料中,牛至和我们常用的肉蔻、孜然都是比较搭配。
牛至,也叫甘牛至,俗称较为披萨草,这种香草的味道十分浓郁,带类似于胡椒的辛辣味觉,回口上具有一些回甘和甜感。
牛至是典型的西厨香料,十分合适用于烘烤类的烹饪,但是这种香料,其实也可以用于一些中餐的香料配方中。
在常用的香料中,牛至和我们常用的肉蔻、孜然都是比较搭配。