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煮鱼翅的家常做法

煮鱼翅的家常做法

更新时间:2023-09-13 01:19:05

煮鱼翅的家常做法

鱼翅的家常做法如下:一、鱼翅捞饭

食材:鱼翅、虾仁、香菇丝、菜心粒、鸡蛋、白米饭、鸡汁、开水

步骤:

1、先将鱼翅用温水泡发、其它食材备好。将小碗开水煮开后放菜码虾仁香茹等、放鸡汁调味、煮会后再放鱼翅。

2、鸡蛋炒饭、炒好后放在碟底,鱼翅汁盖上即可。

二、红烧鱼翅

食材:水发鱼翅、高汤、盐、料酒、酱油、鸡精

步骤:

1、水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸,小火煮30分钟。

2、锅内加大油,添高汤,放入鱼翅,加盐、料酒、酱油,小火烧40分钟,放鸡精调好口味,水淀粉勾芡。

三、瘦肉清炖鱼翅

食材:鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800-1000ml

步骤:

1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时,注意浸泡时水不用继续加热的。

2、浸泡好后,打开水龙头,把鱼翅洗一下,干净就行。把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净,和鱼翅一起放进炖盅里炖,炖1个半小时到2个小时就好了。

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