做蛋糕没有可以用水代替牛奶吗

答: 可以用水代替牛奶，但不建议完全替换。
1. 做蛋糕需要一些液体材料来调节蛋糕面糊的湿度，同时可以增加口感，牛奶是比较常用的材料，但是牛奶一般也会含有脂肪和蛋白质等成分，这些可以带来一些特殊的口感。
虽然水没有牛奶那么丰富的口感，但是仍可以用作替代液体，较为适用于一些不要求口感过多的蛋糕。
2. 不过建议在牛奶的基础上，最多只替换部分水。
其中，低脂牛奶可以替换更大程度的水分，而奶粉也可以添加到蛋糕面糊中，这种方法更接近牛奶口感，也更适用于一些要求口感的蛋糕制作。