所需原材料
鸡骨架一个 ，生姜一块，大葱一根 ，小葱适量 ，香菜几根 ，紫菜，虾皮 ，盐，味精，鸡精，胡椒粉 ，香油 。
准备工作
鸡骨架用刀砍成段，先洗干净，沥干水分倒入开水锅中汆水后捞出，用凉水冲进表面浮沫 。
生姜洗干净用刀拍破 ，大葱洗净切成段 ，小葱洗净切成葱花 ，香菜洗净切成末 。
锅中加入适量水 ，将鸡骨架倒入锅中，加入生姜和大葱段大火烧开后改用小火熬制两个小时以上，直至汤汁浓白为止 。
取一只碗加入盐5克，味精两克，鸡精两克，胡椒粉少许 。虾皮和少许紫菜放入碗中 。
碗中加入半碗熬好的鸡汤 ， 馄饨煮熟后捞入碗中 ，撒入香菜末和小葱花 ，淋入几滴香油即可 。
馄饨清淡鲜香又美味 ，具体做法如上所述 。只要用心去做，人人都可以做出一碗清淡鲜香又美味的馄饨来 。
