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馄饨汤料绝密配方

馄饨汤料绝密配方

更新时间:2023-12-10 22:20:47

馄饨汤料绝密配方

所需原材料

鸡骨架一个 ,生姜一块,大葱一根 ,小葱适量 ,香菜几根 ,紫菜,虾皮 ,盐,味精,鸡精,胡椒粉 ,香油 。

准备工作

鸡骨架用刀砍成段,先洗干净,沥干水分倒入开水锅中汆水后捞出,用凉水冲进表面浮沫 。

生姜洗干净用刀拍破 ,大葱洗净切成段 ,小葱洗净切成葱花 ,香菜洗净切成末 。

锅中加入适量水 ,将鸡骨架倒入锅中,加入生姜和大葱段大火烧开后改用小火熬制两个小时以上,直至汤汁浓白为止 。

取一只碗加入盐5克,味精两克,鸡精两克,胡椒粉少许 。虾皮和少许紫菜放入碗中 。

碗中加入半碗熬好的鸡汤 , 馄饨煮熟后捞入碗中 ,撒入香菜末和小葱花 ,淋入几滴香油即可 。

馄饨清淡鲜香又美味 ,具体做法如上所述 。只要用心去做,人人都可以做出一碗清淡鲜香又美味的馄饨来 。

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