用料 面包粉 300g 即发干酵母 6g 细砂糖 36g 盐 5g 蛋液 135g 牛奶 54g（请根据自家面粉吸水性调整） 黄油 120g 布里欧修面包（爱和自由方子）的做法 将材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面。将黄油分成3份。加入一份黄油，选择“和面”程序，按“启动”键，搅拌至黄油与面团充分混匀后再加下一份。
加入最后一份并搅拌至面团表面光滑细致后，取一块检视，可拉出薄且不易破的膜。
将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。
基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。
将面团分成9份，将面团滚圆，放入模具中。在烤箱下放一碗冷水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。
（我一般用15-20分钟左右）发酵完成后。取出碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。在面团上刷蛋液，放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右，请注意上色程度。
烘烤结束后，将面包从烤箱中取出。面包放凉后即可食用。
