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牛棒骨筋头巴脑的做法

牛棒骨筋头巴脑的做法

更新时间:2023-06-27 07:34:47

牛棒骨筋头巴脑的做法

主料

筋头巴脑肉200 克  ,牛棒骨1个

辅料

 土豆3 个,  西红柿1个  ,蒜6 瓣 , 葱1/3 根  

佐料

八角1个  , 香叶2片,花椒49 粒  ,桂皮1 块    生抽少许, 干辣椒2 个  ,姜3 片 , 料酒1 勺 , 白糖10 克 , 郫县豆瓣小半勺  

步骤

1、将筋头巴脑洗净提前用冷水浸泡两个小时;将牛棒骨清洗,剁成段。

2、将筋头巴脑、牛棒骨凉水下锅烧开3分钟,撇掉浮末捞出沥干水备用

3、土豆去皮洗净切滚刀块。葱和西红柿切碎,准备好佐料。

4、冷锅热油加入郫县豆瓣小火炒出香味,加入葱姜蒜炒匀,加入牛棒骨和筋头巴脑翻炒三分钟。

5、加入土豆,洋葱,西红柿,继续翻炒5分钟,加适量水烧开。

6、水烧开后,炒锅里食材倒入电饭锅中,加入八角桂皮等调味料,按炖煮模式煮30分钟。

7、出锅即可

小贴士

喜欢辣的可多加豆瓣酱和辣椒,土豆可以比肉少炖十分钟

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