材料：
三黄鸡一只
麻辣蒸肉粉适量
料酒适量
花椒粉适量
姜适量
酱油适量
郫县豆瓣酱适量
糖适量
大葱适量
胡椒粉适量
做法：
1.三黄鸡清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的块（每块重约60克），大葱切成末 姜切成片把三黄鸡块用料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉少许盐 、姜片葱末、白糖。
2.、拌均匀，腌制半小时或一小时。
3、把腌好的鸡块拌上豆瓣酱和蒸肉粉。
4、加少许水拌均匀，使每一块肉上都均匀地沾上粉。
5、把鸡块放大碗里，放进蒸锅里。
6、大火蒸1小时左右就好了将蒸好的粉蒸鸡肉块倒扣在一个盘内，撒上葱花即可。
