烧烤怎么烤鲶鱼

腌制食材：鱼1条、白酒少许、盐适量、食用百油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。

1、将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两半，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制。2、将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼。3、用烧烤夹夹住腌好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面来回均匀地撒孜然。4、每隔一分钟翻一次面，翻面的同时继续均匀撒放调味料。5、等到鱼肉泛金黄，即完成了烤鱼。