鸽子蛋壳不好剥怎么办

1、鸽子蛋事先要煮好，煮鸽子蛋前把蛋洗净，锅中倒入冷水，把蛋放进去，等倒鸽子蛋煮好后捞出，放入冷水中浸泡2分钟左右，再剥壳就非常容易，这种方法主要运用热胀冷缩原理，接触冷水后蛋白会收缩，容易与蛋壳分离。

2、鸽子蛋轻轻敲碎，放在桌面上，用手掌轻轻按压，再桌面上滚几圈，再把敲碎的蛋壳剥下，这样做蛋壳就很容易剥下。

3、把几个鸽子蛋放在一个容器中，盖上盖子，顺着一个方向使劲摇晃，蛋壳在离心力的作用下逐渐与蛋白分离，然后再把鸽子蛋拿出来，剥掉剩余的蛋壳即可。