材料：
- 牛肉：500克
- 香菇：10个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
做法：
1. 牛肉切成块状，香菇切两半。姜、蒜切末备用。
2. 锅中加适量的油烧热，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煸炒多次，使肉质更加鲜嫩。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒，让牛肉均匀上色。
6. 加入适量的白糖，继续煸炒至糖完全融化。
7. 加适量的清水，水量要稍微多一些，放入香菇，再煮开。
8. 改成小火，盖上锅盖焖煮约40分钟，让香菇和牛肉充分入味。
9. 40分钟后，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
