麦苗的食用方法

麦苗、鸡蛋、面粉、土豆淀粉包饺子:

① 调馅

小麦苗切碎加入香油搅拌，鸡蛋液加一点水打散，热锅凉油炒鸡蛋，再拌入小麦苗，最后放少量盐、胡椒粉调味。

 ②和面

面粉和土豆淀粉以5:1的比例混合，烧热水加入半勺碱面，用这个水和面，成絮状面后加入适量油，揉均匀成面团。

做出完美透明面皮的关键两步，加入半勺碱面和适量油，可以增加柔韧性，保持面团光泽。

③包饺子

面团擀成饺子皮，包上馅料做成饺子。 蒸制，开锅后饺子上火蒸10分钟即可。