萝卜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且现在到了冬季又是吃萝卜的季节，怎么吃比较不错呢，腌萝卜干是不错的选择，这样腌的萝卜干，做法简单，香辣爽脆，贼下饭，大鱼大肉都靠边站。赶紧做起来吧。萝卜一定要买绿皮的，庵出来的
萝卜干比较好吃
【食材】萝卜，盐，辣椒面，芝麻，油，蒜
【做法】
1.先准备好大萝卜，然后再将大萝卜洗干净后切成条。萝卜条别切太大，也别太细。
2.把切好的萝卜条放盆里撒一些盐拌匀，静置半小时左右控干水分
3.放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了。
4.把萝卜干放进清水里浸泡2小时，萝卜干吸水后变软，口感依然特别脆爽。泡软的萝卜干用手挤一下水，放入碗中。
5.加一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺蒜末，用热油泼一下，激发出香味，加入食盐、鸡精一点香油，把萝卜干搅拌均匀。
6.萝卜干，咸香微辣嘎嘣脆，随吃随取。
