你好，如果您刚刚挖到新鲜大蒜，以下是一些保存方法：
1. 放在阴凉、通风的地方：将大蒜放在通风良好的地方，避免阳光直射，这有助于保持大蒜的新鲜度和保存时间。
2. 存放在干燥的环境中：大蒜需要干燥的环境来防止腐烂。您可以将大蒜放在纸袋或干燥的盒子里，放在阴凉、干燥的地方。
3. 不要洗大蒜：在保存大蒜时，不要洗它们。水分会使大蒜更容易腐烂。
4. 使用冷藏方法：将大蒜放入冰箱的蔬菜抽屉中，可以延长其保存时间。但是，如果您不打算在短时间内使用大蒜，最好不要使用冷藏方法，因为它会减少大蒜的味道和营养价值。
