明太鱼红烧肉怎么做

先将明太鱼洗净用盐，料酒，花椒腌制半小时备用，五花肉切块，冷水下锅，开火沸腾五分钟捞出五花肉来，用自来水冲洗干净备用，起锅烧油，油温六成下蒜末爆香，下五花肉翻炒，放生抽，老抽，蚝油，陈醋少许，十三香，冰糖，加入开水焖纯半小时后再放入明太鱼，烧八分钟，放入鸡精麻油葱花即可食用。