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茄子拌面的做法

茄子拌面的做法

更新时间:2023-09-10 17:45:52

茄子拌面的做法

一、用料

茄子 1个,猪肉 100克,葱 随意,蒜 随意,姜 1片

小米辣 1个

生抽 2勺

老抽 2勺

醋 2勺

糖 1勺

料酒 1勺

油 2勺

蚝油 1勺

面条 200g

二、做法步骤

步骤 1

猪肉切丁,茄子去皮切条,葱姜蒜辣椒洗净

步骤 2

姜蒜辣椒切成末。葱切小段,分出一半撒葱花

步骤 3

调鱼香汁,生抽2勺,老抽2勺,醋2勺,糖1勺,料酒1勺,搅和

步骤 4

加2勺油烧热,下葱姜蒜辣椒爆香,加肉丁翻炒

步骤 5

肉丁炒至变色

步骤 6

倒茄子,加1勺蚝油炒匀

步骤 7

倒鱼香汁,加1碗水开炖

步骤 8

炖到茄子软

步骤 9

另起一口锅,加水煮沸,加200g湿面煮软

步骤 10

熟面条捞入茄子锅,搅拌均匀,撒葱花即可

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