5斤糖醋蒜最佳比例

糖醋蒜最佳比例为1:1:2。
因为糖能增加菜品的甜度，醋能调节菜品的酸度，而大量用蒜来突出这道菜的特点。
如果糖份太多，会导致过甜；如果醋份太多，又会太酸，所以需要合适的比例。
而蒜的量应该要适当增加，才能更好的突出蒜味。
除了比例之外，糖醋蒜的口感也可以通过一些技巧来调整。
比如说，可以先将蒜片焯水。
这样能够让蒜的辣味去掉，同时使口感更加柔软。
在糖醋蒜成品中加入少许生抽，可以增加不少的味道。
还可以在炒制过程中加入适量的水，让菜汁更加丰富。