用料
面粉 500g
盐 3g
水 300g
牛肉 150g
番茄 100g
彩椒 1个
洋葱 150g
姜末 适量
酱油 3勺
蕃茄酱 20g
孜然 适量
葱末 茶适量
做法步骤
1、300g温水中加少许盐，倒入面粉中揉成面团，醒20分钟。
2、把面团按扁，切成若干粗条。
3、手上蘸少许油，把面搓成比筷子粗一些的条，盘到容器里。
4、用保鲜膜覆盖醒1小时左右。
5、牛肉洗净，切条；彩椒洗净，切条；洋葱洗净，切条；番茄洗净，切片。
6、把醒好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，煮开，捞出过凉水，盛出。
7、锅内倒油烧热，放入姜丝、葱末，蒜蒜片爆香后，放入牛肉，待炒变色加盐和孜然。
8、放彩椒、洋葱、番茄翻炒，加少许水，放番茄炒熟，淋到面上拌匀即可。
