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拉条子和面的正确配方

拉条子和面的正确配方

更新时间:2023-09-11 12:18:39

拉条子和面的正确配方

用料

面粉 500g

盐 3g

水 300g

牛肉 150g

番茄 100g

彩椒 1个

洋葱 150g

姜末 适量

酱油 3勺

蕃茄酱 20g

孜然 适量

葱末 茶适量

做法步骤

1、300g温水中加少许盐,倒入面粉中揉成面团,醒20分钟。

2、把面团按扁,切成若干粗条。

3、手上蘸少许油,把面搓成比筷子粗一些的条,盘到容器里。

4、用保鲜膜覆盖醒1小时左右。

5、牛肉洗净,切条;彩椒洗净,切条;洋葱洗净,切条;番茄洗净,切片。

6、把醒好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条,煮开,捞出过凉水,盛出。

7、锅内倒油烧热,放入姜丝、葱末,蒜蒜片爆香后,放入牛肉,待炒变色加盐和孜然。

8、放彩椒、洋葱、番茄翻炒,加少许水,放番茄炒熟,淋到面上拌匀即可。

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