芥菜煮熟晒干吃起来很劲道怎么做

关于芥菜糊熟晒干，吃起来很筋道，怎么做的问题，把芥菜疙瘩切片，用锅煮，里面放上排骨，酱油，葱，姜，蒜，花椒，大料，老抽，煮熟以后，晾干，白糖，别晾太干，咬不动，八分干，就是又筋道又有滋味的芥菜疙瘩。