怎样防止菜籽油不淤锅

方法：可以在油锅里放几片生姜，这样在炸制食物的时候，就不会出现淤锅情况。此外，火候没到就在锅里放油，就会出现油淤锅的情况，记得下次放油之前，必须将锅烧热才能放油。

每次用完锅之后，不要立马使用凉水清洗，当然，如果出现油淤锅的情况，是可以倒入凉水清洁的，这样便于清洗油淤锅。但如果是刚用完锅子，就不能这么做了，否则会损伤锅子的内壁。