用料
全麦粉 200克
鸡蛋 2个
水 20毫升
盐 2克
白糖 10克
酵母 3克
纯全麦饼的做法步骤
步骤 1
所有材料放和面机和面20分钟。 这是纯全麦，所以就算手揉也要时间久一点，手套莫是出不来的但是揉久了口感会好一点。 水量要根据鸡蛋的量，刚开始只放鸡蛋和面看看能成团就不用加水，成不了团慢慢加水。
步骤 2
20分钟后再发酵一个小时。
步骤 3
面团明显变大。
步骤 4
案板上揉揉排气。 分成八个剂子，各自再揉揉团圆。
步骤 5
每个团滚一下玉米面，让口感更加丰富。 每个球再按压成饼状，都做好盖上保鲜膜二次发酵40分钟。
步骤 6
变得轻飘飘的就可以。
步骤 7
电饼铛预热后不要放油，饼放进去烙两分钟后翻面再烙一分钟，之后打开盖子看情况，按压迅速回弹就可以出锅了。
步骤 8
虽然是纯全麦，但是相当蓬松，如果一开始揉面时间短的话饼就不会这么松软，所以揉面千万不要偷懒啊????
