腐竹是易于潮湿和发霉的食品，以下是一些方法可以帮助你保存腐竹并避免发霉：
1. 在购买腐竹时，应选择颜色均匀，无明显黑斑和病斑的腐竹，并尽量避免选择太湿的腐竹。
2. 在保存腐竹时，先将其从密封包装中取出，然后用食品防腐袋将其重新包装，将其放在密封的容器中，避免湿气进入。
3. 在存放腐竹的容器中，可以放置一些干燥剂，如干燥的稻米或干燥剂包，来吸收湿气。
4. 存放腐竹的地方应远离潮湿的环境和阳光直射，可以放在干燥通风的地方或冰箱中保存。
如果你存放了已经发霉的腐竹，最好不要食用它，因为它已经受到污染，食用可能会对健康产生风险。
