请教各位大侠 蒸鱼时铺在鱼身上的葱丝如何切

　　方法如下：　　

1.洗干净香葱，用刀（刀背也行）从头到尾轻轻的压一下，让香葱变软（目的是为了易于折叠）　　

2.取一支葱叶子，从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了　　

3.把卷号的葱压在案板上　　

4.用刀像平时切薄薄的肉片或者什么土豆片一样，挨着手指切尽可能薄的横截面　　

5.切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了，能拉出如果拉长的话就是整一根香葱的长度