步骤1
鸡腿一只，猪肉。
步骤2
荸荠去皮
步骤3
将鸡肉和猪肉混和在一起，用搅拌机，搅碎
步骤4
荸荠切碎
步骤5
肉馅放入盆内，加入荸荠、鸡蛋（哈哈我忘了加鸡蛋）、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀
步骤6
捏成四个相等的大肉丸
步骤7
放入七成热的油中炸
步骤8
至表面呈浅黄色时捞出
步骤9
炸好的肉肉
步骤10
锅内留底油，爆香姜、葱、蒜，放入，盐，生抽，糖色，胡椒粉，加水刚盖过肉丸子
步骤11
烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时，炖至水快干了，，倒入少量淀粉水勾稀芡，起锅倒入盛肉丸
步骤12
底部放上青菜
