材料:高粉160g,低粉60g,糖30g,盐3g,干酵母4g,水90g,牛奶10g,鸡蛋25g,黄油25g
后油把面团揉至扩展阶段,发酵至2倍大小
面团排气后醒15分钟左右,擀成和烤盘差不多大小的薄片
把面包片放到铺了油纸的烤盘上,使四边和烤盘贴合
面包片上面用叉子叉些小孔
进行二次发酵
二次发酵后,表面刷蛋液,撒上白芝麻
入烤箱,180度,上下火,烤12分钟,再转到上火烤1-2分钟表面上色
晾到面包片和手的温度差不多时,把面包片四周切齐
没有烤色的一边抹上沙拉酱,撒上肉松,卷起
用油纸包一会儿后,切成三段,两边分别抹沙拉酱,