肘花肘子最正宗的做法

1.

把300克肘子放20克葱姜，1勺生抽，5克花椒，5克大料煮40分钟后晾凉，切2半用保鲜膜卷紧放冰箱冷藏3个小时以上

2.

切片

3.

加10克葱花

4.

加3克花椒粉，3克盐，5ml油，100ml肘子汤入锅蒸30分钟

5.

切厚片蒸好的肘子

6.

手擀面或其它面煮好浇上蒸肘花的汤汁即可食用