主料：羊排(腊)800克、白萝卜1白个、青蒜3根
调料：食盐适量、姜1小块、花椒适量、干辣椒3个、老抽2大勺、水2杯
制作步骤
1、将腊羊排用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右
2、锅入冷水入羊排块，水烧开捞出羊头块后水弃之
3、取高压锅，将羊排放入，依次加入水、姜片、干辣椒、装有花椒的金属调味盒
4、萝卜去皮切块
5、高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火，此时羊排差不多八分熟。阀门消气后加入萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色
6、注意不要盖锅盖，敞开盖大火烧开转中小火炖半小时左右，最后加入整根蒜苗煮片刻关火
