菊花菜不焯水可以吃吗

1.菊花菜是需要焯水的。

2.菊花菜之所以要焯水，是因为菊花菜本身带有一些苦涩味，放入开水中焯水后可去除这种苦涩味。所以在烹饪菊花菜之前需要焯水，这样可以使菊花菜吃起有滑嫩的口感，并且能让菊花菜的色泽更加翠绿。

3.菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。